我國建立食品危險性評估體系 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達400余項
人民網(wǎng)北京８月１１日電 （記者白劍峰）我國已建立食品危險性評估體系，為科學(xué)發(fā)布食品安全預(yù)警信息提供了依據(jù)。
目前，食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)初步形成，監(jiān)測點覆蓋１５個省區(qū)市８．３億人口，重點對消費量較大的５４種食品中常見的６１種化學(xué)污染物進行監(jiān)測，并獲得了４０萬個監(jiān)測數(shù)據(jù)，基本摸清我國消費量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動態(tài)變化趨勢。
我國制訂完成的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達４００余項，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標(biāo)，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系是與國際接軌的。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、檢驗方法和診斷技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。今年上半年，衛(wèi)生部組織完成了３５項國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ２７６０）和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，涉及２０４０種食品添加劑和９８７種容器包裝材料用添加劑�！笆晃濉逼陂g，衛(wèi)生部將加強食品標(biāo)準(zhǔn)間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，重點做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
近年來，衛(wèi)生部組織了全國膳食和營養(yǎng)調(diào)查以及總膳食研究，掌握了我國居民膳食結(jié)構(gòu)、飲食和疾病譜變化情況。根據(jù)風(fēng)險評估，衛(wèi)生部發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛、面粉中溴酸鉀等多項食品安全性評估結(jié)果，及時消除消費者不必要的恐慌，引導(dǎo)消費者對食品安全的認(rèn)識。同時，衛(wèi)生部發(fā)布了蓖麻籽、霉變甘蔗等十余項食品安全預(yù)警信息，使消費者及時提高自我保護意識，采取預(yù)防措施。
文章來源: 人民網(wǎng)
