直鏈淀粉含量測(cè)定方法對(duì)比
直鏈淀粉含量分析儀簡(jiǎn)稱(chēng)直鏈淀粉含量?jī)x，也稱(chēng)為直鏈淀粉含量檢測(cè)儀，是檢測(cè)、分析農(nóng)作物直鏈淀粉含量的專(zhuān)業(yè)儀器，在大米、玉米、小麥等農(nóng)作物中應(yīng)用廣泛。
1、標(biāo)準(zhǔn)方法
直鏈淀粉含量測(cè)定的主要方法是碘比色法，原理是根據(jù)碘與直鏈淀粉作用產(chǎn)生藍(lán)色，與支鏈淀粉作用產(chǎn)生紅紫色，而淀粉則隨兩種組分含量的不同而呈現(xiàn)不同程度的藍(lán)紫色，用比色法可測(cè)出樣品中兩種組分的含量。
2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15683——2008《大米直鏈淀粉含量的測(cè)定》等同采用ISO 6647-1—2007《稻米直鏈淀粉含量測(cè)定 第1 部分 推薦方法》（英文版），該標(biāo)準(zhǔn)代替了GB/T 15683—1995《稻米直鏈淀粉含量的測(cè)定》。GB/T 15683—2008規(guī)定了非熟化大米直鏈淀粉含量的測(cè)定方法——基準(zhǔn)方法，適用于直鏈淀粉含量高于5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的大米。
3、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 6647-2—2007《稻米直鏈淀粉含量測(cè)定 第2 部分 常規(guī)方法》 是ISO 6647-1 —2007《稻米直鏈淀粉含量測(cè)定 第1 部分 推薦方法》的簡(jiǎn)化法。與ISO 6647-1—2007相比，主要有以下不同：待測(cè)樣品不用進(jìn)行脫脂處理，省去了較長(zhǎng)的靜置時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制采用已知直鏈淀粉含量的未脫脂標(biāo)準(zhǔn)樣品。
