標(biāo)準(zhǔn)粉樣品和全麥粉樣品的測(cè)定
來(lái)源： m.52lvi.cn 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2011-12-02 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】
用單頭面筋洗滌儀測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)粉樣品和全麥粉樣品的操作步驟：
1、標(biāo)準(zhǔn)粉樣品，稱(chēng)量后加水，把洗滌杯安裝到托架上和面、洗滌。
2、顯示器顯示洗滌時(shí)間2min，按暫停鍵，取下洗滌杯，把杯中面筋轉(zhuǎn)移到粗洗滌網(wǎng)的洗滌杯中，轉(zhuǎn)移時(shí)可把二滌杯口對(duì)口地在自來(lái)水下沖移。再把粗洗滌網(wǎng)的洗滌杯安裝到托架上，按暫停鍵，儀器重新工作直到洗滌結(jié)束。
3、按富強(qiáng)粉測(cè)定方法，取下面筋，離心后稱(chēng)重計(jì)算，得到濕面筋的含量和面筋指數(shù)，烘干稱(chēng)重后計(jì)算得到干面筋的含量及面筋持水率。
4、按標(biāo)準(zhǔn)粉樣品測(cè)定的洗滌過(guò)程結(jié)束后，再用手洗2min,以去除面筋中少量的麩皮，再離心、稱(chēng)量、計(jì)算后得到濕面筋的含量和面筋指數(shù)，烘干稱(chēng)重即可計(jì)算得到面筋含量及面筋持水率
。
【中國(guó)糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門(mén)產(chǎn)品