糧食檢驗(yàn)工作的要求有哪些
糧食的質(zhì)量問題直接影響到人們的身體健康、消費(fèi)者的需求和利益及企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，對(duì)于糧食的檢驗(yàn)工作，是由一定的要求和標(biāo)準(zhǔn)的。
1、入庫儲(chǔ)糧檢驗(yàn)嚴(yán)把關(guān)
收購工作過程中，糧食檢驗(yàn)流程直接確定并劃分了糧食的等級(jí)，是靠質(zhì)量說話、讓品質(zhì)論價(jià)的基礎(chǔ)。在入庫時(shí)，質(zhì)檢工作人員必須要貫徹收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把收購質(zhì)量關(guān)卡，以“便于安全儲(chǔ)存、便于輪換”為原則，收優(yōu)質(zhì)糧(多收干、飽、凈、無蟲、無霉的高等級(jí)糧)、將陳化糧、“三高糧”芽麥等不合格糧關(guān)在庫門之外。這是倉儲(chǔ)有效管理底線。
2、勤檢驗(yàn)，嚴(yán)防儲(chǔ)量蟲害與霉菌
在儲(chǔ)糧工作過程中，需要定期并機(jī)動(dòng)的進(jìn)行糧情檢測(cè)，及時(shí)觀察糧食的蟲害和霉菌反映、及時(shí)掌握儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的變化情況，這是糧儲(chǔ)工作的基本要素。按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求檢驗(yàn)糧情，尤其對(duì)倉內(nèi)邊緣、倉底、四角等易發(fā)隱患部位要著重防患，在季節(jié)或者氣候變化時(shí)期固定增加進(jìn)倉檢查的工作量，這是為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和迅速解決問題;尚無蟲霉和結(jié)露等問題時(shí)，要提前做好預(yù)防和預(yù)警工作。這樣才能及時(shí)掌握糧情變化，防止陳變及連帶，規(guī)避儲(chǔ)糧事故造成的損失和影響。
3、儲(chǔ)糧檢驗(yàn)準(zhǔn)確
購進(jìn)糧食在收儲(chǔ)期間，隨著貯藏時(shí)間的變化，自然分解代謝自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與能量，從而發(fā)生品質(zhì)上的逐步陳化和相應(yīng)劣變。檢驗(yàn)人員必須嚴(yán)格依照儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)范和要求，堅(jiān)持頻繁檢測(cè)品質(zhì)，并按照不同糧食的品質(zhì)判定標(biāo)準(zhǔn)，全面、準(zhǔn)確地檢測(cè)面筋吸水量、粘度、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值、油脂過氧化值、酸價(jià)等，從而取樣化驗(yàn)分析、根據(jù)實(shí)際結(jié)果判定該品種糧油是否宜存狀態(tài)，并將此作為輪換的科學(xué)地指導(dǎo)依據(jù)。
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