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淀粉的細度是檢驗淀粉質(zhì)量標準的主要指標之一，目前淀粉細度的測定是按照GB/T 12096-89的方法操作的。而為了消除認為因素造成的誤差影響，現(xiàn)在可以利用新標準驗粉篩來進行測定。

新標準驗粉篩的原理是樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達到不同的顆粒分離。根據(jù)篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。它具有整機結(jié)構(gòu)緊湊合理，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，性能穩(wěn)定，操作方便，堅固耐用等優(yōu)點，因此廣泛應(yīng)用于粉類糧食的粗細度測定中。

實驗新標準驗粉篩測定淀粉細度的方法為：準確稱取50g(精確至0.1g) 待測淀粉，置于150μm篩子上，篩上放置5顆直徑5mm的橡皮球振動10min，稱量過孔徑150μm篩子的淀粉質(zhì)量，計算細度。

通過大量的應(yīng)用驗證發(fā)現(xiàn)，此方法是一種準確、迅速、易操作的可實施的方法，比GB 12096-89中的方法更準確，能消除諸多誤差因素。新標準驗粉篩的的各項技術(shù)指標完全符合GB/T5507—2008新國標的要求，是各級糧油質(zhì)檢站、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)檢所、糧食加工廠對粉類粗細度進行測定的必備檢測設(shè)備。