降落數(shù)值測定儀檢測準(zhǔn)確無誤需做到這幾點
根據(jù)實驗得出，小麥粉降落數(shù)值與小麥含芽率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，小麥含芽率越大，降落數(shù)值就越小，A-淀粉酶的活性就越強。降落指數(shù)可以反映小麥損傷顆粒對小麥品質(zhì)影響的程度，也可以減少人為因素對評定結(jié)果的影響，從而更準(zhǔn)確地反映小麥的品質(zhì)情況，因此可作為對小麥品質(zhì)綜合評定的有效手段。那小麥降落數(shù)值到底要怎么檢測呢？
目前廣泛使用的降落數(shù)值測定儀，就是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，它可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度。但是在操作過程中需要我們注意的是：
1、加熱池內(nèi)的水：建議每天做實驗前，檢查沸水浴中的水量，保證水平線發(fā)生變化的差距在1cm以內(nèi)。根據(jù)水浴外的水位計定期向加熱池中加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，切忌加入自來水或化學(xué)藥品。否則會腐蝕加熱棒，影響加熱效果。如在實驗過程中，需要加水，應(yīng)參照儀器說明書，取出試管，關(guān)閉電源，加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，開啟電源，等待水加熱到沸騰狀態(tài)后，再進(jìn)行實驗。
2、冷卻系統(tǒng)：將水浴上的冷卻蓋與自來水管相連，在開啟降落數(shù)值儀的同時也要開啟冷卻水，應(yīng)該保持在大約每分鐘400mL的流速。流速過大 ，會使水浴內(nèi)的水溫不能保持在沸騰狀態(tài)；流速過小，達(dá)不到冷卻的目的，同時可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。
3、水的要求：應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的蒸餾水或去離子水。降落數(shù)值儀的溫度要保持在室溫，試管經(jīng)過徹底洗滌、烘干后，要達(dá)到室溫后再使用，否則影響測試結(jié)果。準(zhǔn)確量取25mL的水，最好使用定量加液器，以便減少誤差及兩個試管加水之間的時間差。
