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【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】民以食為天，我省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量如何呢？記者昨天從省質(zhì)監(jiān)局了解到，我省剛剛結(jié)束了對(duì)小麥粉、大米、醬油、醋、掛面、葡萄酒等產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽查，結(jié)果表明，加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量不容樂觀。一批質(zhì)量不合格的產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)被曝光。 
　　濟(jì)南不合格面粉全是小廠生產(chǎn)
　　此次省質(zhì)量監(jiān)督抽查，共抽查我省小麥粉生產(chǎn)企業(yè)765個(gè)產(chǎn)品批次，有199個(gè)批次的小麥粉產(chǎn)品不合格，不合格產(chǎn)品占了抽樣產(chǎn)品的26%，其中，10批次的產(chǎn)品是因?yàn)闃?biāo)簽不合格。記者注意到，大部分不合格小麥粉是因?yàn)樗�分超�?biāo)或者增白劑超標(biāo)，不合格小麥粉中，產(chǎn)自濟(jì)南的有17個(gè)批次，全部是小廠生產(chǎn)的，不合格的原因是水分含量超標(biāo)。如章丘市紅太陽面粉廠、章丘慶祿面粉廠今年3月7日分別生產(chǎn)的特一粉和小麥粉因水分超標(biāo)被判不合格。而來自民天等大品牌的小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量都不存在問題。
　　我省質(zhì)監(jiān)部門同時(shí)抽查了210批次的掛面產(chǎn)品，經(jīng)過檢驗(yàn)，19個(gè)批次被判為不合格，其中，有8個(gè)批次的掛面產(chǎn)品是因?yàn)闃?biāo)簽存在問題。
　　25批次大米不合格多是標(biāo)簽“惹禍”
　　省質(zhì)監(jiān)部門還對(duì)我省大米生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了抽查，被抽查的59批次大米產(chǎn)品中，25批次大米產(chǎn)品被判為不合格，不合格率占抽樣產(chǎn)品的42%。雖然不合格率偏高，但記者注意到，內(nèi)在質(zhì)量不合格的批次較少，僅有6批次，其他19個(gè)批次都是因?yàn)闃?biāo)簽存在問題。
　　省質(zhì)監(jiān)局食品處有關(guān)人士表示，此次大米抽查，不少產(chǎn)品受累于標(biāo)簽不合格，其內(nèi)在產(chǎn)品質(zhì)量還是合格的，不影響食用。但這樣的產(chǎn)品同樣不能進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
　　有7個(gè)批次的不合格產(chǎn)品出自濟(jì)南，其中，6批次產(chǎn)品因?yàn)闃?biāo)簽存在問題被判為不合格，只有濟(jì)陽縣興貴黃河大米加工廠10公斤/袋的黃河大米因水分超標(biāo)不合格。
　　地產(chǎn)醬油全合格市民可以放心買
　　此次抽樣的醬油質(zhì)量總體來講不錯(cuò)，產(chǎn)自濟(jì)南的產(chǎn)品全部合格。濟(jì)南市民可以放心購(gòu)買地產(chǎn)醬油。在共117個(gè)抽樣的批次醬油產(chǎn)品中，18個(gè)批次的產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，產(chǎn)品抽樣不合格率為15.38%。質(zhì)量問題主要集中在菌落總數(shù)超標(biāo)、銨鹽等。
　　省質(zhì)監(jiān)部門對(duì)我省出產(chǎn)的食醋抽驗(yàn)了125批次產(chǎn)品，20個(gè)抽樣產(chǎn)品不合格。其中，濟(jì)南天睿釀造有限公司生產(chǎn)的好廚師牌老陳醋(800ml/壺，批次為20110211)因總酸、不揮發(fā)酸超標(biāo)被判為不合格。
　　質(zhì)監(jiān)部門還在全省抽檢了226個(gè)批次的葡萄酒產(chǎn)品，存在內(nèi)在質(zhì)量問題的占抽樣總數(shù)的4.86%。
　　省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，雖然從抽檢情況來看，我省食品生產(chǎn)情況不容樂觀，但目前大企業(yè)生產(chǎn)的食品市場(chǎng)份額高，而抽檢結(jié)果顯示大企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不錯(cuò)，因此，建議市民還是選擇大企業(yè)的產(chǎn)品。