各地散裝食用油交易區(qū)陸續(xù)關(guān)閉
散裝食用油在換裝、運輸過程中容易發(fā)生污染，存在食品安全隱患。全國各地的餐館將全面禁用散裝食用油。
上海市積極推進散裝食用油經(jīng)營戶業(yè)態(tài)調(diào)整，擬全面停售散裝食用油。
相關(guān)記者走訪了幾家糧油店內(nèi)，在共和新路附近的一個糧油店，店內(nèi)已經(jīng)很難再找到散裝油，銷售的絕大部分都是和超市一樣的桶裝油。當記者問老板是否有散裝油賣時，老板告訴記者，去年年底開始，上海已經(jīng)不讓再賣散裝油。
不少市民認為，即便散裝油退市也不能就此杜絕地溝油流入百姓的餐桌，而要真正防止地溝油的回流還需要政府在各個部門的嚴格把關(guān)和有效監(jiān)管。而上海市徐匯區(qū)現(xiàn)在正在推行預(yù)包裝食用油，區(qū)內(nèi)將全部停用和銷售散裝油，該做法將在上海各區(qū)縣推廣。此外，上海市餐廚廢氣油脂鑒別檢測技術(shù)及標準的研究也在積極推進。
食用油的質(zhì)量一直是市民關(guān)心的大問題，對此，青島市糧食批發(fā)市場也采取了相應(yīng)措施。自從各地地溝油事件曝出后，青島市糧食批發(fā)市場直接關(guān)閉了交易市場里的散裝食用油交易區(qū)。此外，對于部分糧食批發(fā)商經(jīng)營的食用油，每一個批次到貨時，檢測中心都會購買一瓶食用油開裝檢測，保證食用油質(zhì)量，讓市民吃上放心油。
同時，隨著夏天的到來，糧食的儲存也開始出現(xiàn)新的問題，夏天空氣比較潮濕，糧食容易受潮發(fā)霉，市民最好采取少買勤買的方式來儲存糧食，防止糧食受潮。 青島市糧食批發(fā)市場相關(guān)人員也會經(jīng)常建議業(yè)戶采取多次批發(fā)糧食的方式，這樣可以減少損耗帶來的損失。
繼上海、青島等發(fā)達地區(qū)之后，昆明市也采取禁用散裝食用油這一措施，也是云南省首次試點。昆明市食品藥品監(jiān)督管理局副局長說，按照昆明市食品藥品監(jiān)督管理局要求，今后不管是有資質(zhì)還是沒有資質(zhì)的散裝食用油，都一律不得進入餐館。
除了嚴令禁用散裝食用油，對來源不明、資質(zhì)不全或包裝標識不全的從上月中旬開始，為整治地溝油的專項動員部署階段，行動組將摸清各轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食用油脂使用情況，梳理排查監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，通過組織召開動員大會、誓師大會、集體約談和簽訂責任書等方式，使各餐飲單位明確專項行動的政策和要求。5月將進入自查自糾階段。6月和7月是開展清理整頓階段，有關(guān)部門將探索建立杜絕“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的長效機制。
