測(cè)定飼料粗蛋白的兩種定氮儀比較
來(lái)源： http://m.52lvi.cn/ 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2013-04-12 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】 定氮儀的種類(lèi)很多，下面從工作效率、消耗試劑及滴定原理三方面來(lái)比較全自動(dòng)凱氏定氮儀和半自動(dòng)定氮儀之間的差別。
1定氮儀的工作效率的比較：分別用兩種儀器測(cè)量同一批(20份)樣品，記錄各步驟所用時(shí)間，可以比較總耗時(shí)。由于取樣、烘干、粉碎、稱(chēng)量以及加人催化劑的各步驟操作完全相同，故略去，不計(jì)人總耗時(shí)中，僅比較消化時(shí)間與定氮儀蒸餾滴定所耗時(shí)間。
1．1定氮儀的消化過(guò)程的耗時(shí)：由于消化爐不同，兩種測(cè)量方法在消化時(shí)間上有一定差距。與半自動(dòng)定氮儀配合使用的全自動(dòng)凱氏定氮儀使用操作按照國(guó)標(biāo)要求，先小火燒至樣品焦化，再開(kāi)大火，燒至液體變成清亮藍(lán)綠色后再消化2h，根據(jù)實(shí)際操作和前人經(jīng)驗(yàn)。，這一步驟所耗時(shí)間大約在4h。而與全自動(dòng)凱氏定氮儀配套使用的二十孔消化爐則不同，按照其操作說(shuō)明，其消化時(shí)間固定為3h。消化結(jié)束后均需冷卻大約1h。
1．2定氮儀的蒸餾與滴定過(guò)程的耗時(shí)：由于儀器自帶程序設(shè)定各步驟的時(shí)間，故半自動(dòng)定氮儀的蒸餾滴定耗時(shí)是固定的，每一份樣品的滴定操作完全可以在其下一份樣品蒸餾過(guò)程中完成，而無(wú)需另外計(jì)時(shí)，因此可以估算20份樣品的測(cè)定時(shí)間為2h；而蒸餾與滴定過(guò)程一體化的全自動(dòng)凱氏定氮儀，其程序設(shè)定加入試劑、蒸餾時(shí)間為固定值且精確到秒，滴定時(shí)間則根據(jù)具體樣品的粗蛋白含量而異，因而只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)估計(jì)測(cè)定一批樣品大約耗時(shí)2h10min。另外兩種儀器各有開(kāi)機(jī)與關(guān)機(jī)清洗、檢查步驟，此類(lèi)過(guò)程耗時(shí)亦無(wú)法估算，故不計(jì)入總耗時(shí)的比較�？傆[以上分析，使用半自動(dòng)定氮儀與全自動(dòng)凱氏定氮儀兩種方法測(cè)定粗蛋白的含量，前者總耗時(shí)比后者要長(zhǎng)，效率偏低。
2定氮儀所耗試劑的比較：半自動(dòng)定氮儀與全自動(dòng)凱氏定氮儀所需試劑的種類(lèi)部分完全相同，區(qū)別僅在于滴定過(guò)程中，前者需要另配酸堿指示劑。但二者在相同的各種試劑用量上各有長(zhǎng)短，比如前者測(cè)定每份樣品只需50ml硼酸作為吸收液，而后者則依據(jù)儀器自帶接收杯內(nèi)感應(yīng)器自動(dòng)判斷是否添加試劑；前者所用的氫氧化鈉水溶液濃度為40，而后者所用的氫氧化鈉水溶液濃度僅為35，二者所需劑量也無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，有時(shí)還需視具體樣品情況而添減。故兩種儀器所耗試劑量無(wú)法被確切比較。
3定氮儀的滴定原理的比較：使用半自動(dòng)定氮儀定飼料粗蛋白含量，其滴定過(guò)程是傳統(tǒng)方法，依賴(lài)于酸堿指示劑的人工滴定，精確到0.01ml，滴定終點(diǎn)由肉眼判斷，耗酸量也由操作人員讀取，存在主觀因素，系統(tǒng)誤差較大。全自動(dòng)凱氏定氮儀本質(zhì)上屬于電位滴定，利用電極測(cè)得接收杯內(nèi)液體的pH值，以滴定后的pH值回到蒸餾前pH值為滴定終點(diǎn)，且加入鹽酸滴定過(guò)程由儀器程序精密控制，精確到0.001ml，儀器接入電腦，耗酸量等數(shù)據(jù)直接由儀器記錄反饋，滴定過(guò)程無(wú)人工參與，避免了人為因素產(chǎn)生的誤差。
綜上所述，半自動(dòng)定氮儀與全自動(dòng)凱氏定氮儀相比，前者操作步驟繁雜，消化時(shí)間長(zhǎng)、耗能多，人工參與化程度高，在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用中效率偏低，不具后者的優(yōu)勢(shì)，但亦不失為一種理想的檢測(cè)手段。
1定氮儀的工作效率的比較：分別用兩種儀器測(cè)量同一批(20份)樣品，記錄各步驟所用時(shí)間，可以比較總耗時(shí)。由于取樣、烘干、粉碎、稱(chēng)量以及加人催化劑的各步驟操作完全相同，故略去，不計(jì)人總耗時(shí)中，僅比較消化時(shí)間與定氮儀蒸餾滴定所耗時(shí)間。
1．1定氮儀的消化過(guò)程的耗時(shí)：由于消化爐不同，兩種測(cè)量方法在消化時(shí)間上有一定差距。與半自動(dòng)定氮儀配合使用的全自動(dòng)凱氏定氮儀使用操作按照國(guó)標(biāo)要求，先小火燒至樣品焦化，再開(kāi)大火，燒至液體變成清亮藍(lán)綠色后再消化2h，根據(jù)實(shí)際操作和前人經(jīng)驗(yàn)。，這一步驟所耗時(shí)間大約在4h。而與全自動(dòng)凱氏定氮儀配套使用的二十孔消化爐則不同，按照其操作說(shuō)明，其消化時(shí)間固定為3h。消化結(jié)束后均需冷卻大約1h。
1．2定氮儀的蒸餾與滴定過(guò)程的耗時(shí)：由于儀器自帶程序設(shè)定各步驟的時(shí)間，故半自動(dòng)定氮儀的蒸餾滴定耗時(shí)是固定的，每一份樣品的滴定操作完全可以在其下一份樣品蒸餾過(guò)程中完成，而無(wú)需另外計(jì)時(shí)，因此可以估算20份樣品的測(cè)定時(shí)間為2h；而蒸餾與滴定過(guò)程一體化的全自動(dòng)凱氏定氮儀，其程序設(shè)定加入試劑、蒸餾時(shí)間為固定值且精確到秒，滴定時(shí)間則根據(jù)具體樣品的粗蛋白含量而異，因而只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)估計(jì)測(cè)定一批樣品大約耗時(shí)2h10min。另外兩種儀器各有開(kāi)機(jī)與關(guān)機(jī)清洗、檢查步驟，此類(lèi)過(guò)程耗時(shí)亦無(wú)法估算，故不計(jì)入總耗時(shí)的比較�？傆[以上分析，使用半自動(dòng)定氮儀與全自動(dòng)凱氏定氮儀兩種方法測(cè)定粗蛋白的含量，前者總耗時(shí)比后者要長(zhǎng)，效率偏低。
2定氮儀所耗試劑的比較：半自動(dòng)定氮儀與全自動(dòng)凱氏定氮儀所需試劑的種類(lèi)部分完全相同，區(qū)別僅在于滴定過(guò)程中，前者需要另配酸堿指示劑。但二者在相同的各種試劑用量上各有長(zhǎng)短，比如前者測(cè)定每份樣品只需50ml硼酸作為吸收液，而后者則依據(jù)儀器自帶接收杯內(nèi)感應(yīng)器自動(dòng)判斷是否添加試劑；前者所用的氫氧化鈉水溶液濃度為40，而后者所用的氫氧化鈉水溶液濃度僅為35，二者所需劑量也無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，有時(shí)還需視具體樣品情況而添減。故兩種儀器所耗試劑量無(wú)法被確切比較。
3定氮儀的滴定原理的比較：使用半自動(dòng)定氮儀定飼料粗蛋白含量，其滴定過(guò)程是傳統(tǒng)方法，依賴(lài)于酸堿指示劑的人工滴定，精確到0.01ml，滴定終點(diǎn)由肉眼判斷，耗酸量也由操作人員讀取，存在主觀因素，系統(tǒng)誤差較大。全自動(dòng)凱氏定氮儀本質(zhì)上屬于電位滴定，利用電極測(cè)得接收杯內(nèi)液體的pH值，以滴定后的pH值回到蒸餾前pH值為滴定終點(diǎn)，且加入鹽酸滴定過(guò)程由儀器程序精密控制，精確到0.001ml，儀器接入電腦，耗酸量等數(shù)據(jù)直接由儀器記錄反饋，滴定過(guò)程無(wú)人工參與，避免了人為因素產(chǎn)生的誤差。
綜上所述，半自動(dòng)定氮儀與全自動(dòng)凱氏定氮儀相比，前者操作步驟繁雜，消化時(shí)間長(zhǎng)、耗能多，人工參與化程度高，在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用中效率偏低，不具后者的優(yōu)勢(shì)，但亦不失為一種理想的檢測(cè)手段。
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