快速判斷飼料中油脂好壞的方法
飼料中油脂好壞關(guān)系到飼料的整體質(zhì)量以及家禽的生產(chǎn)發(fā)育，在農(nóng)場(chǎng)中常用油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀來(lái)對(duì)油脂品質(zhì)就行測(cè)定分析。但如果沒(méi)有現(xiàn)成儀器，該怎么辦呢？現(xiàn)在就介紹三種判斷飼料中油脂好壞的方法。
1 摻入桐油的辨別原理：亞硝酸很不安穩(wěn)，易分解成二氧化氮和一氧化氮，二氧化氮具有很強(qiáng)的氧化才能，能使α型桐油酸成為β型桐油酸，不溶于水及有機(jī)溶劑，產(chǎn)生色或黃色絮狀沉積。
辦法1:取待測(cè)油樣1ml置于試管中。參加石油醚2ml搖擺試管，使其溶解，必要時(shí)可過(guò)濾。在弄清的待測(cè)液中加少數(shù)固體亞硝酸鈉，并參加10mmol/l硫酸溶液0.5ml,劇烈搖擺試管，然后進(jìn)行調(diào)查，有如下改變。①有白色絮狀混濁（約富含1%桐油）；②有白色絮狀混濁，并有少數(shù)絮狀沉積（約含2.5%桐油）；③有白色或黃色結(jié)塊的絮狀沉積（約含5%以上的桐油）；④如無(wú)混濁，將試管對(duì)著光線調(diào)查，油溶液澄明，僅發(fā)作紅褐色的氧化氮?dú)怏w，則證明為純潔的食用油（花生油、豆油、芝麻油、菜籽油）。
辦法2:取待測(cè)油樣數(shù)滴置于白瓷板上，加濃硫酸1~2滴，如有桐油存在，則呈現(xiàn)深紅色而且凝成體，隨即色彩逐漸加深，最終成炭黑色。
2 摻入蓖麻油的辨別原理：蓖麻油能溶于無(wú)水乙醇，而食用油在乙醇中則不易溶解。
辦法：取待測(cè)油樣5ml置于10ml刻度離心管中，加無(wú)水乙醇5ml,加塞，振搖2min,去塞后再離心5min,靜置30min,調(diào)查離心管下部油層的刻度，如小于5.1ml,則標(biāo)明摻有蓖麻油，摻入的蓖麻油越多，油層毫升數(shù)越少。
3 摻入礦物油的辨別原理：依據(jù)食用油脂能被堿化而礦物油不被堿化的特性，將兩者區(qū)別開(kāi)來(lái)。
辦法3:取待測(cè)油樣1ml置于100ml三角瓶中。參加氫氧化鉀溶液（V氫氧化鉀：V水=3:2）1ml及無(wú)水乙醇2ml,接空氣冷凝管，回流皂化約5min.皂化時(shí)應(yīng)不時(shí)振搖，使之加熱均勻。皂化完畢，加沸水25ml搖勻，調(diào)查瓶?jī)?nèi)溶液。如呈混濁或有油狀物分出，則標(biāo)明有不能被皂化的礦物油存在；如所摻礦物油是揮發(fā)性的，則在皂化時(shí)可噴出特別的氣味；如摻有0.5%以上的礦物油即能被檢出。
