玉米容重與所含水分的關(guān)系
玉米容重與所含水分的關(guān)系
一、水分、容重
�。ㄒ唬┘Z油水分是指糧食和油料中所含水分的量。
通常用所含水分的分量占糧食油料總分量的百分率來表明。按水分在籽粒中的散布狀況，有自在水和聯(lián)系水。自在水也稱游離水，它存在于糧油籽粒的細胞空隙和毛細管中。它具有普通水的性質(zhì)，在油籽粒中很不安穩(wěn)，跟著環(huán)境溫、濕的改變而增減，參與糧油籽粒的生理生化反響。聯(lián)系水也稱束縛水，它存在于籽粒的細胞內(nèi)，與淀粉、蛋白質(zhì)等親水膠體牢固地聯(lián)系在一起。聯(lián)系水的性質(zhì)安穩(wěn)，在0℃時不結(jié)冰，不易隨環(huán)境的改變而增減。
糧食中的水分是糧食籽粒細胞的必要組成成分，仍是堅持糧食籽粒自身生命活動和堅持其色、鮮、味及食用質(zhì)量所必需的。因而糧食水分不能過高，也不能過低。所以將糧食水分經(jīng)過不一樣辦法降至安全規(guī)范水分是重要的進程。糧食水分是糧食商業(yè)環(huán)節(jié)中以質(zhì)論價的依據(jù)。
（二）糧食籽粒在必定容積內(nèi)的分量稱為容重。
以克/升表明。容重是糧食質(zhì)量的歸納象征。玉米籽粒老練豐滿，布局嚴密，容重則大。反之，籽粒老練度差，布局松懈，容重就小。因而，容重能夠作為鑒定玉米質(zhì)量好壞的目標。依據(jù)容重能夠計算糧食的倉容和糧堆體積，或依據(jù)糧堆體積和容重來計算糧堆分量。
二、米進行降水的容重改變
進程秋冬季收買入庫的玉米水分不一樣，入庫玉米籽粒的角質(zhì)與粉質(zhì)所占份額的程度也不一樣。每粒玉米內(nèi)部水分與角質(zhì)、粉質(zhì)組合構(gòu)成不一樣的玉米籽粒內(nèi)部成分和玉米的外部形狀。為使玉米原糧水分到達需求的安全水分，選用熱風式烘干機進行玉米降水。在玉米烘干降水的進程中筆者發(fā)現(xiàn)，不一樣的水分、不一樣的糧質(zhì)在降水進程中呈現(xiàn)了不一樣的容重降低表象。
實驗一，用烘干機對玉米原糧進行降水。烘干塔溫控制在110℃±5℃，對水分26.0%-28.0%的玉米堆進行烘干。在烘干前，事前對入塔前原糧進行取樣，將玉米水分經(jīng)過天然降水的辦法降至14.0%,測定容重為740g/L.
然后用烘干塔烘干12小時，出塔后的干糧噸數(shù)除以12得出1小時烘干產(chǎn)值，再用塔體存糧的噸數(shù)除以1小時的出塔噸數(shù)，得出玉米從入塔到出塔的流程時刻。
例如原糧玉米從入塔到出塔的流程時刻為3小時，在玉米原糧入機前取樣時記下時刻。3小時后，再對烘干機出塔的14.0%干糧進行取樣，使用玉米容重器對樣品進行容重測定為716g/L.用相同的辦法，對不一樣水分進行測定。
為何要用天然降水與烘干機降水作比較？依據(jù)影響玉米籽粒的組成和化學成分，玉米籽粒內(nèi)部水分，在天然溫度條件效果下蒸發(fā)，對籽粒的表皮潤滑度不會構(gòu)成損傷，對籽粒的內(nèi)部干物質(zhì)不會形成太大的損耗，是實在的籽粒實質(zhì)形狀。
能夠看出玉米的容重值與玉米受熱溫差有關(guān)，當玉米受熱溫差大，容重值降低多，當玉米受熱溫差小，容重值降低少。一起也看出玉米烘干降水流程與烘干降水的絕對溫度有關(guān)。玉米烘干降水的絕對溫度大，玉米在塔內(nèi)的烘干流程就短。玉烘干降水的絕對溫度小，玉米在塔內(nèi)的烘干流程就長。玉米一次降水入塔流程時刻越長，容重降低的起伏就越大。
