小麥磨粉機(jī)的好壞對(duì)面粉品質(zhì)的影響
現(xiàn)在人們對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)提出了更高的要求，尤其是食品的品質(zhì)，因?yàn)槭称分苯雨P(guān)系到人們的身體健康。而在食品的加工生產(chǎn)中，要提高其品質(zhì)，以面粉加工為例，除了要優(yōu)化工藝外，還需要提高小麥磨粉機(jī)等機(jī)械設(shè)備的性能，從而共同作用，生產(chǎn)出高品質(zhì)的面粉制品。
那么在加工過程中，加工機(jī)械的好壞對(duì)糧食品質(zhì)的影響是什么呢？一般來說，加工機(jī)械的好壞對(duì)糧食品質(zhì)的影響非常大，這是因?yàn)樵谀シ垭A段，如果機(jī)器長時(shí)間連續(xù)工作，溫度達(dá)到100℃以上，就會(huì)影響面粉的食用品質(zhì)，導(dǎo)致面粉蛋白質(zhì)變性、營養(yǎng)成分流失。同時(shí)，如果機(jī)器設(shè)備的精度差，也容易帶來加工工藝的不穩(wěn)定性，使物料殘留增加，留存在機(jī)器中容易產(chǎn)生霉變。另外，如果機(jī)械磨損，會(huì)使金屬元素滲入糧食內(nèi)，對(duì)人體產(chǎn)生危害。由此可見，在面粉的生產(chǎn)加工中，加工機(jī)械的重要性。
而隨著我國面粉生產(chǎn)的規(guī)�；�，人們對(duì)加工機(jī)械的期望和要求也越來越高，而小麥磨粉機(jī)等加工機(jī)械，只有不斷提升其加工品質(zhì)，才有可能被加工企業(yè)所接受，而要達(dá)到這個(gè)水平，還需要科研人員不斷努力，提升技術(shù)水平，從而服務(wù)于我國的面粉加工生產(chǎn)，為人們提供更加優(yōu)質(zhì)的面粉制品。
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