有機大米與普通大米有什么區(qū)別
有機大米的概念在近年來非常熱，這是由于人們開始注重健康。其實有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用 自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。由此可見，有機大米的種植要求非常高。那么和普通大米相比，它們的不同之處在哪里呢？
1.有機大米在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
2.有機大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當(dāng)一段時間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而綠色大米則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
3.有機大米在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它大米沒有如此嚴格的要求。
4.按照國際慣例，有機食品標(biāo)志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標(biāo)志。
5.綠色大米、有機大米都注重生產(chǎn)過程的管理，綠色大米側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機大米側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。
另外有機大米和普通大米相比，其優(yōu)勢在于有機大米較為健康，富含較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低；味道較好；由于生產(chǎn)中的控制，有機大米含有較少化學(xué)物質(zhì)；生產(chǎn)過程不含基因改造成分；保護土壤。中國糧油儀器網(wǎng) http://m.52lvi.cn
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