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電子型粉質(zhì)儀使用中的注意事項(xiàng)

來源: http://m.52lvi.cn  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2015-07-01  閱讀
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電子型粉質(zhì)儀也是面粉品質(zhì)測(cè)定中的重要儀器,因此為了保證其測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性,在平時(shí)的測(cè)定工作中要特別注意溫度、水分等對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響。具體需要注意的事項(xiàng)為:

首先需要注意溫度對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響,電子型粉質(zhì)儀操作的最適室內(nèi)溫度為22 ~ 24℃,過高或過低都會(huì)影響儀器的測(cè)試結(jié)果, 要注意室內(nèi)空調(diào)溫度.而針對(duì)控溫裝置溫度這塊,在控溫裝置打開后, 內(nèi)部將對(duì)循環(huán)水進(jìn)行加熱,30min后,控溫裝置顯示至理想溫度30℃, 在溫度未穩(wěn)定在30℃之前不進(jìn)行儀器的測(cè)試工作。測(cè)試面粉的溫度必須與測(cè)試環(huán)境溫度一致,從測(cè)試室外取來的面粉應(yīng)在敞口容器中放置30min以上,使樣品溫度逐漸與測(cè)試室內(nèi)環(huán)境溫度達(dá)到平衡方可測(cè)試。

其次要注意水分對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響,測(cè)試面粉含水量應(yīng)為14%,含水量的高低直接影響吸水率的高低,含水量由布拉班德水分測(cè)定儀測(cè)定。每次清洗揉面缽后應(yīng)徹底擦拭干凈, 殘留的水分會(huì)使扭距值偏高, 進(jìn)而影響其他測(cè)試參數(shù)。

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