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一般來(lái)說(shuō)，在茶葉的種植中，有時(shí)候需要對(duì)茶葉的大葉茶、小葉茶進(jìn)行劃分，而劃分標(biāo)準(zhǔn)就是茶樹(shù)典型成熟葉片的面積大小進(jìn)行區(qū)分的，因此可以利用葉面積掃描儀來(lái)進(jìn)行劃分。一般有大葉種、中葉種、小葉種之分。

根據(jù)葉面積掃描儀的測(cè)定數(shù)據(jù)，可以將茶樹(shù)分為以下幾個(gè)種類：

1.葉面積≥60平方厘米的，稱特大葉種茶樹(shù)；

2.葉面積≥40~60平方厘米的，稱大葉種茶樹(shù)；

3.葉面積≥20~40平方厘米的，稱中葉種茶樹(shù)；

4.葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹(shù)。

葉面積的計(jì)算也非常簡(jiǎn)單，其公式為葉面積=葉長(zhǎng)x葉寬x0.7。而葉面積掃描儀可以直接來(lái)測(cè)定葉片的長(zhǎng)和寬，非常方便，特別適合大型茶園的測(cè)量。但是需要注意的是，這里說(shuō)的葉長(zhǎng)不包括葉柄，葉寬為葉基與葉尖對(duì)折后的中間部位。

那么為什么要利用葉面積掃描儀劃分茶葉的大、小葉種，這是因?yàn)橐话闱闆r下，大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈，但滋味收斂性略強(qiáng)；小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高，可制出高香茶葉。因此，通過(guò)葉面積掃描儀的劃分，可以更加有針對(duì)性的進(jìn)行制茶，滿足各方的需求和需要。