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糧食產(chǎn)業(yè)競爭力亟待提升

來源: http://m.52lvi.cn/  類別:行業(yè)資訊  更新時間:2016-07-26  閱讀
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國家糧食局日前發(fā)布《關于大力促進糧食科技成果轉(zhuǎn)化的實施意見》,提出要打通糧食科技與糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結合的通道,加快推動糧食科技成果轉(zhuǎn)化。多位業(yè)內(nèi)專家向《經(jīng)濟日報》記者表示,這對于增強糧食行業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動能力,提高糧食產(chǎn)業(yè)競爭力具有重要的現(xiàn)實意義。
據(jù)了解,目前我國糧食行業(yè)中小企業(yè)多,糧食加工業(yè)存在著成品率低、食用率低、利用率低、效益低、產(chǎn)業(yè)鏈條短的問題,通過科技創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)實力的潛力巨大。根據(jù)國家糧食局提供的資料,全國4萬多家倉儲、加工企業(yè)以及相關糧食企業(yè),有著廣泛和急迫的通過創(chuàng)新實現(xiàn)發(fā)展和升級的需求。黑龍江北大荒米業(yè)集團有限公司有關負責人說,由于受到科技研發(fā)能力的限制,大米副產(chǎn)物稻殼及稻殼灰、碎米以及異色粒等無法得到充分利用,公司亟需改進或引進一些技術,把稻殼制作成稻殼棒,從稻殼灰中提取白炭黑和二氧化硅,碎米制作大米面條及其他產(chǎn)品,提升企業(yè)盈利空間。
要實現(xiàn)糧食科技與產(chǎn)業(yè)的有效對接合作,促進科技成果有效轉(zhuǎn)化,就必須從根本上破除科研成果轉(zhuǎn)化的體制機制障礙,建立以企業(yè)為主體、市場為導向的產(chǎn)學研緊密結合的創(chuàng)新機制。
國家糧食局有關負責人表示,促進糧食科技成果轉(zhuǎn)化,要鼓勵糧食企業(yè)自主研究和推廣應用行業(yè)共性科技成果,糧食企業(yè)要主動推進科技成果轉(zhuǎn)化。糧食行業(yè)科研單位對其持有的科技成果,應當通過協(xié)議定價、在技術交易市場掛牌交易、拍賣等市場化方式確定價格。要鼓勵和支持企業(yè)與行業(yè)科研單位以股權合作等多種方式,共同建設實驗室、研發(fā)中心、中試基地和技術培訓基地,產(chǎn)學研協(xié)同開展糧食科技攻關、標準研究制定和成果應用推廣等。
促進糧食科技成果轉(zhuǎn)化,能為糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入強大動力。當前我國致力于推動主食產(chǎn)業(yè)化,積極發(fā)展全谷物食品,加快發(fā)展糧食精深加工轉(zhuǎn)化,發(fā)展糧食循環(huán)經(jīng)濟,都需要通過加快科技攻關,積極研發(fā)和推廣應用生態(tài)環(huán)保、節(jié)能減排新技術、新裝備、新工藝,增加產(chǎn)品附加值,培育新的經(jīng)濟增長點,不斷提高糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效率。
江南大學研發(fā)的大米蛋白生產(chǎn)技術成果最近在糧食行業(yè)引起廣泛關注。糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室常務副主任、江南大學食品學院教授陳正行表示,這項技術延長了稻谷產(chǎn)業(yè)鏈,提高糧食資源的食用率和利用率。以碎米為原料加工食品級米淀粉和米蛋白,可增值58倍。以食品級米蛋白為例,蛋白含量80%以上米蛋白價格每噸2.5萬至2.8萬元,蛋白含量90%以上米蛋白價格每噸3.2萬至3.5萬元。
從全球范圍來看,發(fā)達國家注重糧油加工生物轉(zhuǎn)化技術,利用現(xiàn)代微生物技術、發(fā)酵工程技術對糧油加工過程中副產(chǎn)物如麩皮、谷糠、植物油提取廢渣等廢棄物進行資源化綜合轉(zhuǎn)化利用,提高了產(chǎn)品的附加值,降低了由廢棄物帶來的環(huán)境污染。我國糧油科學技術水平與國外相比,還有很大的差距,基礎理論研究薄弱,科技成果轉(zhuǎn)化程度低,資源綜合利用率低,糧油產(chǎn)品加工工藝需要進一步創(chuàng)新,糧油加工技術裝備水平還需要進一步提升。
專家認為,要提高我國糧食產(chǎn)業(yè)的國際競爭力,在促進現(xiàn)有科技成果轉(zhuǎn)化的同時,還要圍繞糧油科技和糧油加工中的熱點問題,搶占糧油加工制高點。要把研發(fā)重點放在糧食加工安全保障支持技術,糧油加工轉(zhuǎn)化基礎理論,米、面主食品產(chǎn)業(yè)標準體系,糧油副產(chǎn)物穩(wěn)定化技術和集并模式,糧油副產(chǎn)物高效利用和副產(chǎn)物加工新產(chǎn)品、新工藝、新技術等方面。
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